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吃加工肉类 或增患乳腺癌危害

作者: 责任编辑:张彬 2018-11-09 15:12:00 泉源: 中国妇女报

来自哈佛大学的一项研讨表现,汉堡包、热狗等加工过的肉类大概会增长女性患乳腺癌的危害。

加工过的肉是颠末腌制、发酵、熏制或混淆制成的肉类,用于制造香肠、热狗、培根、火腿和咸牛肉等。研讨职员对已往28项相干研讨举行了剖析,包罗13项涵盖113万余名女性关于红肉的研讨,此中有3%的女性患有乳腺癌;别的15项研讨是涵盖了125万余名女性关于加工肉类的研讨,此中3%被诊断患有乳腺癌。研讨结果表现,摄取加工肉类会使患乳腺癌的危害增长,而红肉或未加工的肉类摄取量与疾病危害之间没有显着联系关系。

研讨职员表现,让加工肉类出现粉赤色的食品添加剂“硝酸盐”和“亚硝酸盐”,大概是增长乳腺癌危害的缘故原由,而加工肉类所含的饱和脂肪、胆固醇和来主动物卵白质的铁也大概与乳腺癌危害增长有关。

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